oliwkowa z mascarpone

Zupa ewolucja. Za każdym razem robię ją trochę inaczej. Dziś znalazłam TEN smak. Więc zmieniam recepturę ;) Jeśli związani byliście z jej poprzednią wersją, szukajcie na blogu Eintopf

160g zielonych oliwek
125g serka mascarpone
łyżka oliwy
pęczek bazylii razem z łodygami
sól
pieprz
Do garnka wrzucamy oliwki, dolewamy 800 ml wody i łyżkę oliwy. Na wolnym gotujemy przez 5 minut. Miksujemy razem z bazylią. Dodajemy mascarpone i znowu miksujemy, tym razem na wolniejszych obrotach. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Gotowe. Lubię ją z razowym chlebem :)